オーツミルクとは何か？オーツミルクを使ったカフェラテは、どの種類のコーヒー豆と相性がいいか？名古屋のスペシャリティコーヒー店が解説（What is Oat Milk? Which Coffee Beans Pair Well with Oat Milk for a Café Latte? ）

オーツミルクとは何か？オーツミルクを使ったカフェラテは、どの種類のコーヒー豆と相性がいいか？名古屋のスペシャリティコーヒー店が解説（What is Oat Milk? Which Coffee Beans Pair Well with Oat Milk for a Café Latte? ）

こんにちは、名古屋のスペシャリティーコーヒー店、Z/X coffee新栄です。

今回は、オーツミルクとは何か？オーツミルクを使ったカフェラテは、どの種類のコーヒー豆と相性がいいか？について解説します。

オーツミルクは、オート麦（オーツ）から作られた植物由来のミルクです。水に浸したオート麦をブレンドし、液体部分を濾し取ることで作られます。乳製品ではないため、ラクトースフリーで、ベジタリアンやヴィーガンの食事にも適しています。また、オーツミルクは栄養面でも優れており、食物繊維、特にβグルカンを含んでいるため、コレステロール値を下げる効果があると言われています。加えて、鉄分やカルシウム、ビタミンD、B12などが強化されているものも多くあります。

オーツミルクはクリーミーで滑らかなテクスチャーを持ち、自然な甘みがあり、カフェラテや他の飲み物に使用すると牛乳の代わりに非常に人気があります。特にカフェラテに使用すると、コーヒーと調和しやすく、コーヒーの風味を損なわずにミルクのまろやかさを追加できます。

オーツミルクを使ったカフェラテに合うコーヒー豆の種類

オーツミルクはそのナチュラルな甘みとクリーミーな質感により、いくつかのコーヒー豆と特に相性が良いです。以下は、オーツミルクのカフェラテに合うコーヒー豆の種類を紹介します。

1. 中深煎り（Medium-Dark Roast）

オーツミルクの甘みとクリーミーさは、中深煎りのコーヒー豆と非常によく合います。中深煎りの豆は、酸味が抑えられ、ナッツやキャラメル、チョコレートのような甘くて豊かな風味を持つことが多いです。オーツミルクのナチュラルな甘さがこれらの風味を引き立て、バランスの取れたカフェラテを楽しむことができます。

ブラジル産のコーヒー豆: ナッツやチョコレートの風味が特徴的で、オーツミルクの甘みと調和します。

コロンビア産のコーヒー豆: 豊かなボディとキャラメルのような甘みがあり、オーツミルクとよく合います。

2. エチオピア産コーヒー豆

エチオピア産の豆は、フルーティーで花のような香りが特徴で、特に浅煎りから中煎りにかけての焙煎度が多いです。オーツミルクの自然な甘さが、このフルーティーな風味を引き立てるため、ユニークで複雑なフレーバーを楽しむことができます。

イルガチェフェ（Yirgacheffe）: フローラルでフルーティーな風味があり、オーツミルクのまろやかさとバランスよく調和します。

3. サルバドル産・グアテマラ産コーヒー豆

これらの豆は、しっかりとしたチョコレートやスパイスの風味が特徴で、オーツミルクのクリーミーさがこの豊かな風味と絶妙にマッチします。サルバドルやグアテマラの豆は、スパイシーで力強い風味を持ち、オーツミルクがその風味をまろやかにします。

グアテマラ産の豆: カカオやスパイスの風味が豊かで、オーツミルクと合わせると非常にクリーミーなカフェラテになります。

4. ブレンドコーヒー

オーツミルクのナチュラルな甘さは、バランスの取れた風味を持つブレンドコーヒーとも相性が良いです。複数の産地のコーヒー豆をブレンドすることで、深い味わいやアロマが引き立ち、オーツミルクの自然な風味がそれを支えます。

ハウスブレンド: よく調整された酸味とコクを持つブレンドコーヒーは、オーツミルクでクリーミーな味わいに仕上がります。

まとめ

オーツミルクを使用したカフェラテには、中深煎りのコーヒー豆や、フルーティーな浅煎りの豆が特に合います。オーツミルクの自然な甘みやクリーミーな質感が、ナッツやチョコレート、フルーティーな風味を引き立て、バランスの良いカフェラテを楽しむことができます。

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What is Oat Milk? Which Coffee Beans Pair Well with Oat Milk for a Café Latte? Explained by a Specialty Coffee Shop in Nagoya

Hello, I’m from Z/X Coffee Shinsakae in Nagoya, a specialty coffee shop.

Today, I’ll explain what oat milk is and which types of coffee beans pair best with oat milk for making a delicious café latte.

What is Oat Milk?

Oat milk is a plant-based milk alternative made from oats. To create oat milk, oats are soaked in water, blended, and then strained to separate the liquid. It is a lactose-free, dairy-free option suitable for vegetarians and vegans. Oat milk is not only a great alternative for those avoiding dairy, but it is also nutritious, containing dietary fiber—especially beta-glucan, which is known to help lower cholesterol. Many commercial oat milk products are fortified with vitamins like B12, calcium, and vitamin D.

Oat milk has a creamy, smooth texture and a natural sweetness, making it an excellent addition to coffee drinks like lattes. Its ability to blend well with coffee without overpowering its flavor has made it a popular milk substitute in cafés.

Coffee Beans That Pair Well with Oat Milk for a Café Latte

The natural sweetness and creamy texture of oat milk pair particularly well with specific types of coffee beans. Below are some coffee bean types that complement oat milk when making a café latte:

1. Medium-Dark Roast Beans

Oat milk’s sweetness and creaminess balance well with medium-dark roast coffee beans. These beans often have a rich, sweet flavor profile with notes of nuts, caramel, or chocolate, which are enhanced by oat milk’s subtle sweetness.

Brazilian Coffee Beans: Known for their nutty and chocolatey flavors, these beans harmonize well with oat milk.

Colombian Coffee Beans: Featuring a rich body and caramel-like sweetness, these beans are an excellent match for the creaminess of oat milk.

2. Ethiopian Coffee Beans

Ethiopian beans are often floral and fruity, especially when lightly to medium roasted. The natural sweetness of oat milk complements these bright, complex flavors, creating a unique, layered taste.

Yirgacheffe Beans: With their floral and fruity notes, these beans blend beautifully with the smooth creaminess of oat milk, offering a balanced and nuanced flavor.

3. El Salvador and Guatemalan Coffee Beans

Coffee beans from El Salvador and Guatemala are known for their bold chocolate and spicy flavors, which pair excellently with the creamy texture of oat milk. These beans have a strong, rich flavor that is softened by the milk’s natural sweetness.

Guatemalan Coffee Beans: Offering deep cacao and spice notes, these beans, when paired with oat milk, create a creamy and flavorful café latte.

4. Blend Coffee

Oat milk’s mild sweetness also pairs well with blended coffee, where beans from various regions are combined to create a balanced flavor profile. Blends offer depth and complexity, and oat milk can enhance the body and smoothness of the coffee.

House Blends: A well-balanced blend with moderate acidity and depth is perfectly complemented by oat milk, creating a creamy, smooth latte.

Conclusion

Oat milk is a versatile and delicious dairy alternative for making café lattes. Its natural sweetness and creamy texture pair particularly well with medium-dark roasts and fruity, floral Ethiopian beans. Whether you prefer nutty, chocolatey flavors or more complex fruit-forward beans, oat milk enhances the coffee's inherent flavors, providing a balanced and smooth café latte experience.