カフェモカを作るときに、相性のいいコーヒー豆の種類は何か？名古屋のスペシャリティーコーヒー店が解説（What Types of Coffee Beans Pair Well with Café Mocha?）

カフェモカを作るときに、相性のいいコーヒー豆の種類は何か？名古屋のスペシャリティーコーヒー店が解説（What Types of Coffee Beans Pair Well with Café Mocha?）

こんにちは、名古屋のスペシャリティーコーヒーセレクトショップ、Z/X coffee新栄、です。

今回は、カフェモカを作るときに、相性のいいコーヒー豆の種類は何か？について解説します。

カフェモカを作る際に相性の良いコーヒー豆の種類を選ぶポイントとしては、コーヒーの風味がチョコレートの甘さやクリーミーなミルクとバランスよく調和することが大切です。カフェモカは、エスプレッソ、チョコレートシロップ（またはココア）、そしてスチームミルクを組み合わせたドリンクで、しっかりしたコーヒーの風味を残しながら、チョコレートの濃厚さを引き立てるコーヒー豆が理想的です。

1. 中深煎り〜深煎りの豆が理想的

カフェモカは、チョコレートやミルクが加わるため、コーヒー自体の味わいが濃厚でしっかりとした豆が適しています。中深煎り〜深煎りの豆は、しっかりとしたコクがあり、カフェモカに使用するチョコレートやミルクの甘さをバランスよく引き立てます。

2. 相性の良い風味

チョコレートやナッツ系の風味がある豆がカフェモカには特に相性が良いです。以下のような特徴を持つコーヒー豆がおすすめです。

① ブラジル産の豆

ブラジルのコーヒー豆は、しっかりとしたコクとチョコレートやナッツのような甘みのある風味が特徴です。モカのチョコレート成分と相性が抜群で、コーヒーの風味が強すぎず、全体的にバランスの取れたカフェモカを作ることができます。

おすすめ品種: ブルボン、カトゥアイ

味の特徴: チョコレート、ナッツ、キャラメル、シロップのような甘さ

② コロンビア産の豆

コロンビアの豆は、酸味と甘さ、コクがバランスよく存在するため、ミルクやチョコレートとよく調和します。チョコレートやキャラメル系のフレーバーが含まれているものは、カフェモカに使うと風味が豊かになります。

おすすめ品種: カトゥーラ、ティピカ

味の特徴: チョコレート、キャラメル、ベリーのような甘酸っぱさ

③ エチオピア産の豆（モカ）

エチオピアの豆、特にモカと呼ばれる品種は、フルーティーで華やかな風味が特徴です。チョコレートやミルクの甘さを引き立てると同時に、コーヒー自体の複雑な風味を楽しむことができます。特にフルーツ感やフローラルなノートがあり、独特なカフェモカを作ることができます。

おすすめ品種: モカハラー、モカシダモ

味の特徴: フルーティー、シトラス、フローラル

④ グアテマラ産の豆

グアテマラのコーヒー豆は、深みのある味わいとスモーキーな香り、そして時折フルーティーさが加わることで、カフェモカのチョコレートの風味をしっかり引き立てます。特に、深煎りにすることで、よりコクのある風味が強調されます。

おすすめ品種: ブルボン、カトゥアイ

味の特徴: ダークチョコレート、カカオ、スパイス、ベリー

3. 豆の焙煎レベル

中深煎り: 柔らかい酸味と甘みのバランスが良く、チョコレートの甘さとよくマッチします。チョコレートを強く出したい場合はこの焙煎レベルが良いです。

深煎り: コクがしっかりしており、カカオやキャラメル、ダークチョコレートの風味を引き立てます。甘さよりも苦味を際立たせたカフェモカにする場合に適しています。

4. まとめ

カフェモカを作る際に相性が良いコーヒー豆は、チョコレートやナッツのような風味がある中深煎りから深煎りの豆です。特にブラジルやコロンビア、エチオピア産の豆が相性が良く、チョコレートの甘さやミルクのクリーミーさを引き立てる風味を持っています。

Z/X coffee　新栄

名古屋市中区新栄２－２－１イノフィスビル１階

地下鉄東山線　新栄町駅　２番出口から徒歩２分

スペシャリティーコーヒーセレクトショップ

TEL 052-684-5872

Z/X coffee新栄インスタ

https://www.instagram.com/zxcoffee_shinsakae/profilecard/?igsh=MTlydmxrM2F0MGdwOQ==

Z/X coffee新栄公式LINE

https://lin.ee/yaSky0D

What Types of Coffee Beans Pair Well with Café Mocha? Explained by a Specialty Coffee Shop in Nagoya

Hello, we’re Z/X Coffee Shinsakae, a specialty coffee select shop in Nagoya.

Today, we’ll explain what types of coffee beans pair best with café mocha.

When creating a café mocha, the key is choosing beans that harmonize with the chocolate’s sweetness and creamy milk. Café mocha is a blend of espresso, chocolate syrup (or cocoa), and steamed milk, so beans with a bold flavor that complements the chocolate richness are ideal.

1. Medium-Dark to Dark Roast Beans are Ideal

Since café mocha includes chocolate and milk, coffee beans with a rich, bold profile are best. Medium-dark to dark roast beans provide the depth needed to balance the sweetness of chocolate and milk.

2. Flavor Profiles That Pair Well

Beans with chocolate or nutty notes pair exceptionally well with café mocha. Here are some recommended options:

Brazilian Beans

Brazilian beans are known for their rich body and chocolatey, nutty sweetness, which pairs excellently with mocha’s chocolate component, creating a balanced flavor without overpowering the coffee.

Recommended Varieties: Bourbon, Catuai

Flavor Notes: Chocolate, nuts, caramel, syrupy sweetness

Colombian Beans

Colombian beans offer a well-rounded balance of acidity, sweetness, and richness that pairs beautifully with milk and chocolate. Varieties with chocolate or caramel flavors work well for adding depth to café mocha.

Recommended Varieties: Caturra, Typica

Flavor Notes: Chocolate, caramel, with hints of berry-like tartness

Ethiopian Beans (Mocha)

Ethiopian beans, especially those labeled as "Mocha" varieties, have fruity and floral flavors that enhance the chocolate and milk in mocha while letting you enjoy the coffee’s complex notes.

Recommended Varieties: Mocha Harrar, Mocha Sidamo

Flavor Notes: Fruity, citrus, floral

Guatemalan Beans

Guatemalan beans bring depth and a smoky aroma, sometimes with added fruitiness, which accentuates mocha’s chocolate flavor. Dark roasts highlight the richness in these beans, making them a great fit for mocha.

Recommended Varieties: Bourbon, Catuai

Flavor Notes: Dark chocolate, cocoa, spices, berry

3. Roast Level

Medium-Dark Roast: Balances soft acidity and sweetness, matching well with chocolate’s sweetness.

Dark Roast: Provides a bold body, enhancing flavors like cocoa, caramel, and dark chocolate, which is ideal for a more bitter café mocha profile.

4. Summary

For a balanced café mocha, choose medium-dark to dark roast beans with chocolatey or nutty notes. Brazilian, Colombian, and Ethiopian beans are especially suitable, as they complement chocolate’s sweetness and milk’s creaminess.