スペシャリティーコーヒー、シングルオリジンとは何か？名古屋のスペシャリティーコーヒー店が解説（What Is Single-Origin Coffee? A Specialty Coffee Shop in Nagoya Explains）

スペシャリティーコーヒー、シングルオリジンとは何か？名古屋のスペシャリティーコーヒー店が解説（What Is Single-Origin Coffee? A Specialty Coffee Shop in Nagoya Explains）

こんにちは、名古屋のスペシャリティーコーヒーセレクトショップ、Z/X coffee新栄です。

今回は、スペシャリティーコーヒー、シングルオリジンとは何か？について解説します。

スペシャルティコーヒーの「シングルオリジン」とは？

シングルオリジン（Single Origin）とは、単一の地域、農園、または生産者から収穫されたコーヒー豆を指します。これは、スペシャルティコーヒーでよく見られる用語で、コーヒーの産地や品種、栽培方法、精製方法などを明確に示すことで、そのコーヒー特有の風味や特性を楽しむことを目的としています。

1. シングルオリジンの特徴

（1）明確な産地情報

シングルオリジンのコーヒーは、生産地が明確に特定されており、「国」や「地域」、さらには「特定の農園」や「区画」まで指定されます。

例: エチオピア シダモ、グアテマラ エルインヘルト農園。

（2）独特の風味特性

各産地の気候や土壌条件、標高、精製方法などが風味に影響を与えます。

エチオピア: フローラルでフルーティーな風味。

コロンビア: バランスの取れた酸味と甘み。

グアテマラ: チョコレートやナッツのような風味。

（3）トレーサビリティ

シングルオリジンでは、生産者や農園、さらには栽培方法や収穫時期が明確に追跡できるため、品質や安全性が高いと言えます。

2. シングルオリジンとブレンドの違い

（1）シングルオリジン

単一の産地や農園の豆を使用。

特定の地域の特徴や風味をダイレクトに楽しむことが目的。

例: ケニア キアンジュク農園 SL28種（ウォッシュト）。

（2）ブレンドコーヒー

複数の産地や農園の豆を組み合わせて、バランスの取れた味わいや独自のプロファイルを作り出す。

安定した味わいを提供するために使用される。

3. シングルオリジンの利点と魅力

（1）地域ごとの個性を楽しめる

シングルオリジンの最大の魅力は、各産地特有のフレーバープロファイルを楽しめる点です。

例: 同じエチオピア産でも、イルガチェフェとシダモでは異なる風味を持つ。

（2）品質の高さ

スペシャルティコーヒーとして販売されるシングルオリジンは、厳選された高品質な豆であることが多い。

（3）透明性

生産者や農園のストーリーが分かるため、消費者が生産者をサポートしている実感を持ちやすい。

4. シングルオリジンの選び方

（1）産地で選ぶ

自分の好みに合った風味を探すために、産地に注目。

明るい酸味が好きなら、ケニアやエチオピア。

甘みやコクを重視するなら、中南米（コロンビア、グアテマラ）。

（2）精製方法で選ぶ

精製方法が風味に大きく影響します。

ウォッシュト（水洗式）: クリーンで明るい酸味。

ナチュラル（乾燥式）: フルーティーで甘みが強い。

ハニー（半水洗式）: バランスの取れた風味と甘み。

（3）品種で選ぶ

コーヒーの品種（アラビカ種、ゲイシャ種、ブルボン種など）にも注目。

ゲイシャ種: フローラルでエレガント。

SL28種: ジューシーな酸味。

5. シングルオリジンの楽しみ方

（1）抽出方法

シングルオリジンの豆は、フレンチプレスやハンドドリップ、エアロプレスなどで抽出すると、その特徴を最大限に引き出せます。

温度や挽き具合を調整して、自分好みの味わいを探るのも醍醐味です。

（2）ペアリング

風味に合わせたフードペアリングを楽しむ。

フルーティーな酸味のコーヒー → ベリー系のデザート。

チョコレートやナッツの風味のコーヒー → ダークチョコレート。

6. まとめ

シングルオリジンコーヒーは、その地域や農園の個性を直接楽しめるスペシャルティコーヒーの中でも特別な存在です。風味特性が明確で、透明性の高いコーヒーを求める方にぴったりです。

その豆が生まれた背景や農園のストーリーを知ることで、より一層深い味わいが楽しめます。シングルオリジンコーヒーを通じて、世界のコーヒー産地を旅するような感覚をぜひ体験してみてください。

Z/X coffee　新栄

名古屋市中区新栄２－２－１イノフィスビル１階

地下鉄東山線　新栄町駅　２番出口から徒歩２分

スペシャリティーコーヒーセレクトショップ

TEL 052-684-5872

Z/X coffee新栄インスタ

https://www.instagram.com/zxcoffee_shinsakae/profilecard/?igsh=MTlydmxrM2F0MGdwOQ==

Z/X coffee新栄公式LINE

https://lin.ee/yaSky0D

What Is Single-Origin Coffee? A Specialty Coffee Shop in Nagoya Explains

Hello, I’m from Z/X Coffee Shinsakae, Nagoya's premier specialty coffee select shop.

Today, we’ll dive into the topic of single-origin coffee, what it means, and why it’s so special in the world of specialty coffee.

What Is Single-Origin Coffee?

Single-origin coffee refers to beans sourced from a single region, farm, or even a specific lot within a farm. Commonly associated with specialty coffee, it highlights the distinct flavors and characteristics of a particular coffee-growing area, including details about its variety, processing methods, and cultivation environment.

1. Characteristics of Single-Origin Coffee

(1) Traceable Origins

Single-origin coffees come with clear and detailed information about their source, ranging from the country and region to the specific farm or lot.

Example: Ethiopia Yirgacheffe, Guatemala El Injerto Farm.

(2) Unique Flavor Profiles

The flavor of single-origin coffee reflects the terroir (local environment and cultivation practices) of its origin.

Ethiopia: Floral and fruity flavors.

Colombia: Balanced acidity and sweetness.

Guatemala: Notes of chocolate and nuts.

(3) Transparency

Single-origin coffee provides traceability, allowing consumers to know the producer, farming methods, and harvest details, ensuring quality and ethical production.

2. Single-Origin vs. Blended Coffee

Single-Origin Coffee

Highlights the unique characteristics of a specific region or farm.

Aimed at showcasing distinct flavor profiles.

Example: Kenya SL28 from the Kiambu region, processed using the washed method.

Blended Coffee

Combines beans from different origins to create a balanced and consistent flavor.

Ideal for achieving specific taste profiles or masking inconsistencies.

3. Why Choose Single-Origin Coffee?

(1) Experience Regional Flavors

Single-origin coffee allows you to explore unique flavor profiles based on the growing region.

Example: The floral and tea-like flavors of Ethiopian Yirgacheffe are vastly different from the chocolatey richness of Guatemalan Huehuetenango.

(2) High Quality

Single-origin coffee is often carefully selected and processed, ensuring premium quality.

(3) Connection to Producers

Knowing the story behind the farm or cooperative adds depth to your coffee-drinking experience.

4. How to Choose Single-Origin Coffee

(1) By Region

Bright Acidity Lovers: Kenya, Ethiopia.

Sweet and Rich Profiles: Colombia, Guatemala, Brazil.

(2) By Processing Method

Washed (Wet Process): Clean and bright flavors.

Natural (Dry Process): Fruity and sweet.

Honey (Semi-Washed): Balanced sweetness and body.

(3) By Variety

Geisha: Known for its floral and elegant notes.

SL28: Offers vibrant acidity and juicy sweetness.

5. How to Enjoy Single-Origin Coffee

(1) Brewing Methods

Single-origin coffees are best enjoyed using brewing methods that highlight their unique flavors:

Pour-over (Hand Drip): Ideal for emphasizing delicate and complex flavors.

French Press: Brings out body and depth.

Aeropress: Versatile for exploring nuanced notes.

(2) Pairing with Food

Pairing single-origin coffee with complementary flavors enhances the experience.

Fruity Coffees: Perfect with berry-based desserts.

Nutty or Chocolatey Coffees: Pair well with dark chocolate or nut-based treats.

6. Why Single-Origin Coffee Matters

(1) Rarity and Uniqueness

Each lot of single-origin coffee is limited and offers a one-of-a-kind experience, shaped by its specific environment.

(2) Focus on Sustainability

Many single-origin coffees are produced using ethical and sustainable farming practices.

(3) A Journey Through Flavor

Drinking single-origin coffee is like traveling the world through your cup, experiencing the diverse characteristics of different coffee-growing regions.

Conclusion

Single-origin coffee is a gateway to discovering the unique flavors and stories of coffee-growing regions worldwide. With its focus on quality, transparency, and distinctiveness, it’s the perfect choice for those seeking a deeper connection with their coffee.

At Z/X Coffee Shinsakae, we offer a curated selection of single-origin coffees, each with its own story and flavor profile. Whether you’re new to specialty coffee or a seasoned enthusiast, we’re here to guide you on your coffee journey.

Discover the world of single-origin coffee—one cup at a time.