スペシャリティーコーヒー、抹茶スイーツと相性のいい豆は何か？名古屋のスペシャリティーコーヒー店が解説（Specialty Coffee Pairing: Which Coffee Beans Go Best with Matcha Sweets?

スペシャリティーコーヒー、抹茶スイーツと相性のいい豆は何か？名古屋のスペシャリティーコーヒー店が解説（Specialty Coffee Pairing: Which Coffee Beans Go Best with Matcha Sweets?

Explained by a Specialty Coffee Shop in Nagoya）

こんにちは、名古屋のスペシャリティーコーヒーセレクトショップ、Z/X coffee新栄です。

今回は、スペシャリティーコーヒー、抹茶スイーツと相性のいい豆は何か？について解説します。

抹茶スイーツと相性のよいスペシャリティーコーヒーの豆を選ぶポイントは、抹茶の持つ繊細な渋み・ほろ苦さ・うまみを引き立て、なおかつ邪魔しない「やさしくバランスのとれた風味」「爽やかな酸や甘さ」「まろやかな口当たり」があることです。

以下に、抹茶スイーツと特に相性がよいとされる豆の産地・精製方法・品種の特徴を詳しくご紹介します。

☕ 相性のよいスペシャリティーコーヒー豆の特徴

① エチオピア・ウォッシュド（中浅煎り）

レモンティーのような明るい酸味とやさしいフローラル感

抹茶のほろ苦さと絶妙に調和し、爽やかな余韻を残すペアリングに

苦味が少ないため、抹茶の繊細な香りを引き立てやすい

▶ おすすめ：エチオピア・イルガチェフェ（ウォッシュド）

② グアテマラ・アンティグア（中煎り）

カカオやナッツ、ハチミツのようなやわらかな甘さとコク

抹茶のクリーミーなスイーツ（抹茶ティラミス、抹茶ミルクプリンなど）と好相性

やや厚みのある味わいが、甘さと苦味のバランスを整えてくれる

▶ おすすめ：グアテマラ・アンティグア・ブルボン（ウォッシュド）

③ ケニア・ナチュラル（中浅煎り）

カシスやブラックベリーのようなフルーティーな甘酸っぱさ

抹茶の渋みと合わせると、和洋折衷の風味のコントラストが生まれる

特に抹茶とあんこを使ったスイーツと組み合わせると、果実感が引き立ち華やかな印象に

▶ おすすめ：ケニア・ニエリ地区のナチュラル精製豆

④ コスタリカ・ハニープロセス（中煎り）

明るい酸味と、キャラメルや焼きリンゴのような甘み

抹茶のやや青みがかった香りをまろやかに包み込み、デザートとしての完成度を高める

苦味や酸味が強すぎず、バランスの取れたペアリングに

▶ おすすめ：コスタリカ・タラス地区・レッドハニー

🍵 まとめ：抹茶スイーツと相性のよい豆は？

繊細な酸味、優しい甘み、控えめな苦味

クリーンカップ（透明感）と上品な香りがあるもの

中浅〜中煎りで、重すぎず軽すぎないもの

🎯 ペアリング例

抹茶大福 × エチオピア・ウォッシュド

抹茶チーズケーキ × グアテマラ・ブルボン

抹茶モンブラン × コスタリカ・ハニー

抹茶あんみつ × ケニア・ナチュラル

抹茶スイーツの上品さを損なわず、風味の層を広げてくれるような豆を選ぶのがコツです。

コーヒーの香味と抹茶の余韻が口の中で交差する、美しいペアリングをぜひお楽しみください。

Z/X coffee　新栄

名古屋市中区新栄２－２－１イノフィスビル１階

地下鉄東山線　新栄町駅　２番出口から徒歩２分

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TEL 052-684-5872

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Specialty Coffee Pairing: Which Coffee Beans Go Best with Matcha Sweets?

Explained by a Specialty Coffee Shop in Nagoya

Hello, we’re Z/X coffee Shinsakae, a specialty coffee select shop in Nagoya.

Today, we’ll be exploring which specialty coffee beans pair best with matcha sweets.

Matcha sweets are known for their delicate bitterness, subtle astringency, and rich umami flavor. To complement these complex characteristics, the ideal coffee pairing features gentle balance, bright acidity, soft sweetness, and a smooth mouthfeel—without overpowering the matcha itself.

Here are some origins, processing methods, and flavor profiles of specialty coffee beans that pair especially well with matcha-based desserts:

☕ Characteristics of Coffee Beans That Pair Well with Matcha Sweets

1. Ethiopia (Washed, Light-Medium Roast)

Bright lemon tea-like acidity and gentle floral notes

Harmonizes beautifully with matcha’s subtle bitterness, creating a clean and refreshing finish

Low bitterness allows the refined aroma of matcha to shine

▶ Recommended: Ethiopia Yirgacheffe (Washed)

2. Guatemala Antigua (Medium Roast)

Notes of cocoa, nuts, and honey-like sweetness

A perfect match for creamy matcha desserts like tiramisu or matcha milk pudding

Rounded body helps balance the sweetness and bitterness of the dessert

▶ Recommended: Guatemala Antigua Bourbon (Washed)

3. Kenya (Natural, Light-Medium Roast)

Fruity, tangy notes like cassis and blackberry

Contrasts with matcha’s astringency to create a unique East-meets-West experience

Especially elegant when paired with matcha and red bean sweets

▶ Recommended: Kenya Nyeri Region (Natural Process)

4. Costa Rica (Honey Process, Medium Roast)

Bright acidity with caramel and baked apple sweetness

Smoothly complements matcha’s slight grassy notes and enhances the overall dessert profile

Well-balanced, without overpowering bitterness or acidity

▶ Recommended: Costa Rica Tarrazú Region, Red Honey Process

🍵 Summary: What Coffee Pairs Best with Matcha Sweets?

Delicate acidity, gentle sweetness, and minimal bitterness

Clean cup clarity with a refined aroma

Light to medium roasts with a balanced body—not too heavy, not too light

🎯 Pairing Ideas

Matcha Daifuku × Ethiopia Washed

Matcha Cheesecake × Guatemala Bourbon

Matcha Mont Blanc × Costa Rica Honey

Matcha Anmitsu × Kenya Natural

The key is to choose a coffee that enhances the elegance of matcha without overpowering it—creating a layered flavor experience where the richness of matcha and the complexity of specialty coffee intersect on the palate.

Enjoy the harmony of Japanese tradition and specialty coffee in every sip.