抹茶ラテを作るのに相性のいいコーヒー豆は何か？名古屋のスペシャリティーコーヒー店が解説(which coffee beans best complement a matcha latte?)

抹茶ラテを作るのに相性のいいコーヒー豆は何か？名古屋のスペシャリティーコーヒー店が解説(which coffee beans best complement a matcha latte)

こんにちは、名古屋のスペシャリティーコーヒー店、Z/X coffee新栄です。

今回は、抹茶ラテを作るのに相性のいいコーヒー豆は何か？について解説します。

抹茶ラテを作る際に相性の良いコーヒー豆を選ぶには、抹茶の繊細な風味とミルクのクリーミーさを引き立てつつ、コーヒーの味が抹茶を圧倒しないバランスが重要です。抹茶の風味は、甘味、苦味、そして独特の旨味があるため、コーヒー豆を選ぶ際に、軽めでフルーティーなフレーバーやバランスの取れた味わいのものを選ぶと良いでしょう。以下、詳細に解説します。

1. ライトローストやミディアムローストのコーヒー豆

抹茶のほのかな苦味や草のようなフレッシュさを引き立てるには、コーヒー豆が持つフレーバーが強すぎないことが大切です。深煎りの豆は強い苦味やスモーキーさが特徴で、抹茶ラテに使うとコーヒーの風味が抹茶を圧倒してしまうことがあります。そこで、ライトローストやミディアムローストの豆がおすすめです。

ライトローストは、フルーティーな酸味や花のような香りが感じられる豆が多く、抹茶のフレッシュな風味とよく調和します。

ミディアムローストは、少しだけコクと深みが増しつつも、柔らかな酸味が残るため、抹茶とミルクのクリーミーさとバランスが取れます。

2. エチオピアやケニアのコーヒー豆

エチオピアやケニアのコーヒー豆は、フルーティーで酸味のあるプロファイルを持つことが多いです。抹茶の草のような香りやほのかな甘味を引き立てるため、柑橘系やベリー系のフレーバーノートを持つ豆が相性良く感じられます。

エチオピア産の豆は、ジャスミンやベリー、シトラスのような香りが特徴で、抹茶の鮮やかさを引き立てます。

ケニア産の豆も、柑橘系の酸味があり、抹茶の苦味とミルクの甘みを引き立てるバランスが取れています。

3. コロンビア産のコーヒー豆

コロンビアのコーヒー豆は、ナッツやチョコレートのようなフレーバーがありながら、酸味も程よくバランスが取れているため、抹茶ラテに適しています。特に浅煎りのコロンビア豆は、抹茶とミルクのまろやかな風味に合い、柔らかい甘さやまろやかさを引き出してくれます。

ナッツ系やキャラメルのような甘さは、抹茶の旨味と相性が良く、抹茶ラテ全体の風味が滑らかになります。

4. ブラジル産のコーヒー豆

ブラジル産のコーヒー豆は、深いチョコレートやナッツの風味が特徴で、抹茶ラテのクリーミーなミルク感と非常に良いコンビネーションを作り出します。特にミディアムローストのブラジル豆は、甘味が強く出やすいため、抹茶のほろ苦さを包み込むような効果が期待できます。

チョコレートのような甘さが抹茶ラテの全体のバランスを整えて、ほのかにビターなアクセントを付けてくれます。

5. ブレンドコーヒー

抹茶ラテに使用するコーヒー豆として、特定の産地ではなく、ブレンドコーヒーを使うのも一つの選択です。バランスの良いブレンドは、酸味、苦味、甘味が調和しているため、抹茶の繊細な風味と調和します。

スペシャルティコーヒーのブレンドは、抹茶ラテにふさわしい風味を持つようにカスタマイズされていることが多く、抹茶の風味を損なわず、全体的な飲みやすさを向上させることができます。

まとめ

抹茶ラテに相性の良いコーヒー豆を選ぶには、酸味が強すぎず、焙煎が浅めの豆を選ぶのがポイントです。おすすめは、ライトローストやミディアムローストのエチオピア産やケニア産、コロンビア産、またはブラジル産の豆です。抹茶のほろ苦さや旨味、そしてミルクのクリーミーさを引き立てるため、フルーティーさやナッツ・チョコレートの風味を持つ豆が特に相性良く感じられます。

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Today, we’ll explain which coffee beans best complement a matcha latte.

When choosing coffee beans for a matcha latte, it’s essential to select beans that enhance the delicate taste of matcha and the creaminess of milk without overpowering the matcha. The unique flavor of matcha, with its hints of sweetness, bitterness, and umami, pairs well with coffee beans that have a light and balanced profile. Here’s a detailed guide:

1. Light or Medium Roast Coffee Beans

To enhance the subtle bitterness and fresh notes of matcha, the coffee flavors should not be too intense. Dark roast beans, which have stronger bitterness and smoky flavors, can overwhelm matcha’s delicate flavor. Light or medium roast beans work well:

Light roast offers fruity acidity and floral aromas that harmonize with matcha’s freshness.

Medium roast provides a slightly richer flavor with mild acidity, balancing well with the creaminess of matcha and milk.

2. Ethiopian and Kenyan Coffee Beans

Coffee beans from Ethiopia or Kenya often have fruity and acidic profiles, which pair beautifully with the grassy aroma and subtle sweetness of matcha:

Ethiopian beans are known for jasmine, berry, and citrus notes, enhancing matcha’s vibrancy.

Kenyan beans offer citrus acidity, which complements matcha’s bitterness and milk’s sweetness.

3. Colombian Coffee Beans

Colombian beans often have balanced nutty or chocolatey flavors with moderate acidity, making them ideal for matcha lattes. Light roast Colombian beans highlight the creamy texture of matcha lattes, bringing out a smooth sweetness:

Nutty or caramel undertones pair well with matcha’s umami, creating a silky-smooth profile for the drink.

4. Brazilian Coffee Beans

Brazilian beans, known for their chocolate and nut flavors, create a perfect combination with the creamy milk in matcha lattes. Medium-roast Brazilian beans have a natural sweetness that softens the bitterness of matcha, adding a touch of gentle bitterness:

Chocolate notes balance matcha lattes, adding a slightly bittersweet touch.

5. Coffee Blends

Using blended coffee is also a great choice for matcha lattes. A well-balanced blend offers a harmony of acidity, bitterness, and sweetness, complementing matcha’s subtle taste:

Specialty coffee blends are often tailored to bring out flavors that harmonize with matcha, creating a smooth, well-rounded drink.

Summary

When choosing coffee beans for matcha lattes, go for lightly roasted beans with mild acidity. We recommend light or medium roast Ethiopian, Kenyan, Colombian, or Brazilian beans, as these varieties offer fruity, nutty, or chocolatey flavors that harmonize well with matcha’s umami and bitterness, creating a balanced and delicious matcha latte.