コーヒー、エアロプレスとは何か？名古屋のスペシャリティーコーヒー店が解説(What is AeroPress Coffee?)

コーヒー、エアロプレスとは何か？名古屋のスペシャリティーコーヒー店が解説

こんにちは、名古屋のスペシャリティーコーヒーセレクトショップ、Z/X coffee新栄です。

今回は、コーヒー、エアロプレスとは何か？について解説します。

エアロプレス（AeroPress）は、簡便かつユニークなコーヒー抽出器具で、2005年にアラン・アダー氏（Alan Adler）によって発明されました。エアロプレスは、圧力を利用した抽出方法を採用しており、短時間でコーヒーを抽出しながらも、濃厚でクリアな味わいを楽しむことができることから、コーヒー愛好者の間で非常に人気があります。

1. エアロプレスの仕組み

エアロプレスは、プラスチック製の筒型容器と**プランジャー（ピストン）**というシンプルな構造を持っています。コーヒーの抽出方法は、プレス式の抽出とフィルターを使ったドリップ式の特徴を融合させたもので、以下の工程で抽出されます。

① コーヒー粉とお湯を容器に入れる

エアロプレスにはコーヒー粉とお湯が入れられます。抽出するコーヒーの量や強さは、粉の量やお湯の温度、浸漬時間によって調整可能です。

② スティープ（浸漬）

コーヒー粉とお湯が混ざった状態で、数十秒から数分間放置します。このステップでコーヒーの風味が引き出されます。短時間で抽出が完了するため、過抽出（苦味が強くなる）が抑えられます。

③ プランジャーで押し出す

浸漬が終わると、プランジャーを使用して容器内に圧力をかけ、コーヒー液をフィルターを通して抽出します。この圧力が、エアロプレスの特徴的な部分であり、少量の力で迅速かつ均一にコーヒーを抽出できます。

④ 抽出されたコーヒーを楽しむ

抽出されたコーヒーは、クリーンで雑味の少ないものになりますが、エスプレッソに近い濃さも実現できるため、ミルクやお湯で割って楽しむことも可能です。

2. エアロプレスの特徴

エアロプレスは、他のコーヒー抽出器具（フレンチプレスやドリッパーなど）と比較して、以下の特徴を持っています。

① 圧力を利用した抽出

エアロプレスの最大の特徴は、圧力を利用して抽出を行うことです。エスプレッソマシンほどの高圧ではありませんが、手動で圧力をかけることで、短時間でコーヒー成分を効率的に引き出すことができます。

② 迅速な抽出

抽出時間が短く、約30秒から1分程度でコーヒーが完成します。このスピード感は、忙しい朝や短時間で淹れたいときに特に有利です。

③ クリーンな味わい

エアロプレスは紙フィルターを使用しているため、フレンチプレスのような微細な粉が混ざることがなく、クリアで滑らかなコーヒーを楽しむことができます。フィルターを使用するため、コーヒーに含まれる油分が少なく、すっきりした味わいになります。

④ 調整が自由

エアロプレスは、コーヒー粉の量、挽き方、お湯の量、温度、浸漬時間、圧力など、複数のパラメーターを簡単に調整でき、自分好みのコーヒーを作るのに適しています。エスプレッソのような濃厚なコーヒーから、ドリップに近い軽めのものまで、様々な抽出方法が可能です。

⑤ コンパクトで携帯性に優れる

エアロプレスは軽量でコンパクトな設計であり、アウトドアや旅行先でも使いやすいのが魅力です。キャンプや職場でも手軽に本格的なコーヒーを淹れることができるため、持ち運び用の器具としても重宝されています。

3. エアロプレスの進化版：エアロプレスGO

エアロプレスの人気を受けて、さらに携帯性に優れたエアロプレスGOが登場しました。これは、通常のエアロプレスと同じ仕組みを持ちながらも、さらにコンパクトで旅行に特化した設計がされています。カップやスタンドが一体化しており、収納が容易で、携帯性がさらに向上しています。

4. エアロプレスと他の抽出器具との比較

エアロプレス vs フレンチプレス

エアロプレスは、圧力を使用して迅速に抽出するため、抽出時間が短く、クリーンなコーヒーを楽しめます。一方で、フレンチプレスは、浸漬時間が長く、フィルターを使用しないため、よりコクのあるコーヒーが楽しめますが、微粉が混ざりやすいです。

エアロプレス vs ドリップコーヒー

エアロプレスは、圧力を加えて短時間で抽出しますが、ドリップコーヒーは重力に任せて自然にお湯を通過させるため、抽出時間が長くなります。ドリップコーヒーの方が酸味が引き出されやすく、エアロプレスは濃厚な風味が出やすいです。

エアロプレス vs エスプレッソマシン

エアロプレスは、エスプレッソマシンと同様に圧力を使ってコーヒーを抽出しますが、エスプレッソマシンほどの高圧ではありません。したがって、エアロプレスはエスプレッソ風の濃いコーヒーが作れますが、完全なエスプレッソ（約9気圧の圧力で抽出）とは異なる、マイルドな味わいとなります。

5. エアロプレスを使ったコーヒーレシピ

エアロプレスは、抽出方法を自由に調整できるため、様々なレシピが存在します。代表的なものは次の通りです。

クラシックなエアロプレスコーヒー：中細挽きのコーヒー粉を使用し、お湯を注いで30秒ほど浸漬した後、プランジャーでゆっくり押し出す。

エスプレッソ風エアロプレス：細挽きのコーヒー粉を使用し、短時間（約30秒）で高圧で押し出すことで、濃厚なエスプレッソ風コーヒーを作る。

アイスコーヒー：濃い目に抽出したコーヒーを氷に注ぎ、すっきりとしたアイスコーヒーを作る。

まとめ

エアロプレスは、コーヒーの抽出方法として、短時間で濃厚かつクリーンなコーヒーを作ることができる器具です。軽量で持ち運びやすく、圧力を使って抽出するため、他の方法では得られない特有の味わいが楽しめます。また、細かい調整が可能で、コーヒー愛好者の間で広く使用されています。

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What is AeroPress Coffee?

Hello, we are Z/X Coffee Shinsakae, a specialty coffee select shop in Nagoya.

Today, we will explain what AeroPress coffee is.

The AeroPress is a simple yet unique coffee brewing device, invented in 2005 by Alan Adler. This method utilizes pressure to extract coffee, allowing you to enjoy a rich and clear taste in a short time, making it highly popular among coffee enthusiasts.

1. How Does AeroPress Work?

The AeroPress consists of a cylindrical plastic chamber and a plunger (piston) in a straightforward design. The brewing method combines elements of both press-style extraction and drip-style filtering:

Add Coffee Grounds and Hot Water

Coffee grounds and hot water are placed into the AeroPress. You can adjust the strength and quantity of coffee by changing the amount of coffee grounds, water temperature, and steeping time.

Steeping

The coffee grounds and water steep together for a few seconds to minutes. This process helps extract the coffee’s flavors. Due to the short steeping time, over-extraction (which can cause bitterness) is minimized.

Press with the Plunger

After steeping, pressure is applied using the plunger to push the coffee through a filter. The pressure is key to the AeroPress, allowing for a quick and even extraction with minimal effort.

Enjoy the Extracted Coffee

The coffee produced is clean with minimal sediment, and the strength can resemble espresso. It can also be diluted with water or milk for different styles of coffee.

2. Features of the AeroPress

Compared to other brewing methods like French Press or Drippers, the AeroPress offers the following features:

Pressure Extraction

The AeroPress's defining feature is its use of pressure. While it doesn’t reach the high pressure of an espresso machine, the hand-applied pressure efficiently extracts the coffee in a short time.

Quick Extraction

Coffee can be made in as little as 30 seconds to one minute, making it ideal for busy mornings or those looking for a fast brew.

Clean Flavor

Since a paper filter is used, there is no sediment, like in a French Press, resulting in a clean, smooth cup of coffee. The filter also reduces oils in the coffee, giving it a lighter, cleaner taste.

Customizable

You can easily adjust the coffee grounds, grind size, water volume, temperature, steeping time, and pressure to create coffee that suits your taste. It can produce anything from a strong espresso-like brew to a lighter drip-style coffee.

Portable and Compact

The AeroPress is lightweight and compact, making it perfect for travel, camping, or the office. Its portability allows you to brew excellent coffee anywhere.

3. The AeroPress GO

Following the popularity of the AeroPress, a more travel-friendly version, the AeroPress GO, was released. This compact version is designed for portability, with integrated components such as a cup and stand, making it even easier to pack and carry.

4. Comparison with Other Brewing Methods

AeroPress vs. French Press

The AeroPress uses pressure for quick extraction and produces clean coffee, while the French Press involves a longer steeping time and no filter, leading to a richer but more sedimented brew.

AeroPress vs. Drip Coffee

The AeroPress uses pressure to extract coffee in a short time, while drip coffee relies on gravity for a slower extraction. Drip coffee tends to highlight acidity, while AeroPress offers a richer flavor.

AeroPress vs. Espresso Machine

While the AeroPress uses pressure, it doesn’t reach the high pressure (about 9 bars) of an espresso machine. The result is a stronger coffee than drip, but not as intense as true espresso.

5. AeroPress Coffee Recipes

The AeroPress allows for various recipes thanks to its versatility. Here are a few examples:

Classic AeroPress Coffee

Use medium-fine coffee grounds and let them steep for about 30 seconds before pressing.

Espresso-Style AeroPress

Use fine coffee grounds and press quickly after about 30 seconds to create a strong, espresso-like coffee.

Iced Coffee

Brew a stronger coffee and pour it over ice for a refreshing iced coffee.

Conclusion

The AeroPress is an efficient coffee maker that produces rich and clean coffee in a short amount of time. It’s lightweight, portable, and allows for a high level of customization, making it a favorite among coffee lovers. Whether at home or on the go, the AeroPress is a reliable tool for brewing great coffee.