スペシャリティーコーヒー、カクテルを作るなら、どれが相性がいいか？名古屋のスペシャリティーコーヒー店が解説

スペシャリティーコーヒー、カクテルを作るなら、どれが相性がいいか？名古屋のスペシャリティーコーヒー店が解説

こんにちは、名古屋のスペシャリティーコーヒーセレクトショップ、Z/X coffee新栄です。

今回は、スペシャリティーコーヒー、カクテルを作るなら、どれが相性がいいか？について解説します。

スペシャリティーコーヒーを使ったカクテルは、そのコーヒー豆の風味特性に合わせて選ぶことで、ユニークでバランスの取れた飲み物を作ることができます。以下に、カクテルに合うスペシャリティーコーヒー豆の種類、具体的な豆の特徴、そして相性の良いカクテルアイデアを詳細に解説します。

1. カクテルに合うスペシャリティーコーヒー豆の選び方

(1) 豆の焙煎度

中～深煎りがおすすめ：

カクテルにコーヒーを使用する場合、しっかりとしたコクとボディが求められるため、中煎りや深煎りの豆が適しています。

深煎り：ビター感やキャラメル、チョコレート系のフレーバーが強い。

中煎り：酸味と甘みのバランスが取れた複雑なフレーバー。

(2) 風味の特性

ナッツ系やチョコレート系：

豆：ブラジル、コロンビア

カクテルに深みを与え、甘いリキュールやバーボンと相性抜群。

フルーティー系：

豆：エチオピア、ケニア

酸味がある豆は、フルーツリキュールやシトラス系のカクテルに最適。

スパイシー系やウッディー系：

豆：インドネシア（スマトラ）

ウイスキーやダークラムの風味とよく合います。

2. カクテルに合う具体的なスペシャリティーコーヒー豆の例

(1) ブラジル・サントス

特徴：ナッツ、ミルクチョコレート、キャラメルの風味。

おすすめカクテル：アイリッシュコーヒー

バーボンやアイリッシュウイスキーにブラジルの豆を使ったコーヒーを加え、ホイップクリームをのせる。

(2) エチオピア・イルガチェフェ

特徴：ベルガモットやジャスミンの香り、柑橘系の酸味。

おすすめカクテル：コーヒーモヒート

エチオピアのコーヒーにラム、ミント、ライムを組み合わせると、フレッシュで香り豊かなモヒートに。

(3) コロンビア・スプレモ

特徴：フルーティーな酸味とキャラメルの甘さ、滑らかな口当たり。

おすすめカクテル：エスプレッソマティーニ

コロンビアのコーヒーをベースに、ウォッカ、コーヒーリキュール（例：カルーア）、シロップで作る。

(4) インドネシア・マンデリン

特徴：スパイシーでウッディーな香り、濃厚なボディ。

おすすめカクテル：ダークラム・コーヒーカクテル

ダークラムとスパイスシロップに、マンデリンのコーヒーを合わせることで、大人の味わいを演出。

3. カクテルに合うコーヒーの抽出方法

(1) エスプレッソ

濃厚で風味の強い抽出液は、カクテルにしっかりとした味わいを加える。

エスプレッソマティーニやアイリッシュコーヒーに最適。

(2) コールドブリュー

冷たく滑らかな風味が特徴で、モヒートや冷製カクテルとの相性が良い。

酸味が少なく、まろやかな味わいで飲みやすい。

(3) ドリップコーヒー

柔らかい風味を生かしたい場合に最適。

ホットコーヒーをベースにするカクテルに適しています。

4. カクテルアイデア

(1) エスプレッソマティーニ

材料：

エスプレッソ：30ml

ウォッカ：45ml

コーヒーリキュール（カルーア）：15ml

シロップ（オプション）：5ml

作り方：

シェイカーに材料を加え、氷とともにシェイク。

グラスに注ぎ、コーヒー豆を飾る。

(2) コーヒーモヒート

材料：

コールドブリューコーヒー：90ml

ラム：45ml

ライムジュース：15ml

ミントの葉：数枚

ソーダ：適量

作り方：

グラスにミントとライムジュースを入れて軽く潰す。

氷を加え、コールドブリューとラムを注ぎ、ソーダを足す。

(3) ダークラム・コーヒーカクテル

材料：

ダークラム：45ml

濃いめのドリップコーヒー：90ml

スパイスシロップ：10ml

作り方：

グラスにダークラムとスパイスシロップを注ぎ、温かいコーヒーを加える。

シナモンやナツメグで風味付けをする。

5. コーヒー豆とカクテルのペアリングのポイント

フレーバープロファイルをマッチング：

ナッツ系のコーヒーは甘いリキュールと相性抜群。

フルーティーなコーヒーはシトラス系のカクテルにマッチ。

カクテルの甘さを調整：

コーヒーが持つ自然な甘みや酸味を生かし、砂糖やシロップを控えめに。

アルコールの種類とのバランス：

ウイスキーやラムのコクとコーヒーのボディを合わせると、深みのある味わいが楽しめる。

まとめ

スペシャリティーコーヒーを使ったカクテルは、その豆の持つ個性を活かすことで特別な一杯になります。チョコレートやナッツ系の風味はバーボンやアイリッシュウイスキーと、フルーティーで明るい風味はラムやシトラス系のリキュールと、スパイシーで重厚な風味はダークラムやスパイスリキュールと相性抜群です。

季節やシーンに合わせたコーヒーとカクテルのペアリングを楽しむことで、新しい味わいの発見ができるでしょう！

Z/X coffee　新栄

名古屋市中区新栄２－２－１イノフィスビル１階

地下鉄東山線　新栄町駅　２番出口から徒歩２分

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Specialty Coffee and Cocktails: The Perfect Pairings

Explained by Z/X Coffee Shinsakae, Nagoya

Creating cocktails with specialty coffee is an art that marries the distinct flavors of high-quality coffee beans with the bold characteristics of spirits. Here’s a detailed guide to crafting exceptional coffee-based cocktails, selecting the right beans, and pairing them with spirits to suit various tastes and occasions.

1. Selecting Coffee Beans for Cocktails

Roast Level

Medium to Dark Roasts: Ideal for cocktails, as they provide a robust body and deep flavors.

Dark Roasts: Rich notes of chocolate and caramel, perfect for bold cocktails.

Medium Roasts: Balance between acidity and sweetness, offering complexity for mixed drinks.

Flavor Profiles

Nutty and Chocolatey:

Beans: Brazil, Colombia

Cocktail Match: Complements sweet liqueurs and bourbon.

Fruity and Citrusy:

Beans: Ethiopia, Kenya

Cocktail Match: Pairs well with rum and citrus-based cocktails like mojitos.

Spicy and Earthy:

Beans: Indonesia (Sumatra, Java)

Cocktail Match: Enhances the richness of dark rum or whiskey.

2. Examples of Beans and Cocktail Pairings

Brazil Santos

Flavor Profile: Nutty, milk chocolate, caramel undertones.

Suggested Cocktail: Irish Coffee

Pair with: Irish whiskey and a dollop of cream for a smooth, warming drink.

Ethiopia Yirgacheffe

Flavor Profile: Floral notes, bright citrus acidity, hints of bergamot.

Suggested Cocktail: Coffee Mojito

Pair with: Rum, fresh mint, and lime for a refreshing, aromatic twist.

Colombia Supremo

Flavor Profile: Balanced acidity, caramel sweetness, fruity undertones.

Suggested Cocktail: Espresso Martini

Pair with: Vodka and coffee liqueur for a sleek and indulgent experience.

Sumatra Mandheling

Flavor Profile: Full-bodied, earthy, hints of spice.

Suggested Cocktail: Dark Rum Coffee Cocktail

Pair with: Dark rum and a spiced syrup for a rich and comforting drink.

3. Recommended Coffee Brewing Methods

Espresso

Characteristics: Concentrated and bold, ideal for cocktails that require a strong coffee base.

Cocktails: Espresso Martini, Irish Coffee.

Cold Brew

Characteristics: Smooth and less acidic, perfect for chilled or fruity cocktails.

Cocktails: Coffee Mojito, Cold Brew Tonic.

Drip Coffee

Characteristics: Balanced and versatile, suitable for warm cocktails.

Cocktails: Dark Rum Coffee, Coffee Negroni.

4. Cocktail Ideas

Espresso Martini

Ingredients:

30ml Espresso

45ml Vodka

15ml Coffee Liqueur (e.g., Kahlúa)

5ml Simple Syrup (optional)

Instructions:

Combine ingredients in a shaker with ice.

Shake vigorously and strain into a martini glass.

Garnish with three coffee beans.

Coffee Mojito

Ingredients:

90ml Cold Brew Coffee

45ml White Rum

15ml Lime Juice

Fresh Mint Leaves

Soda Water

Instructions:

Muddle mint leaves and lime juice in a glass.

Add ice, cold brew, and rum.

Top with soda water and garnish with mint sprigs.

Dark Rum Coffee Cocktail

Ingredients:

45ml Dark Rum

90ml Strong Drip Coffee

10ml Spiced Syrup

Instructions:

Combine rum and syrup in a glass.

Pour in hot coffee and stir.

Garnish with cinnamon or nutmeg.

5. Tips for Pairing Coffee and Cocktails

Match Flavors:

Nutty beans complement sweet spirits like bourbon.

Fruity beans enhance citrusy or tropical drinks.

Earthy beans pair well with spiced or smoky spirits.

Adjust Sweetness:

Let the natural sweetness of the coffee shine by reducing added sugar.

Consider Temperature:

Use cold brew for chilled cocktails and freshly brewed coffee for warm drinks.

Summary

Specialty coffee adds depth and character to cocktails, elevating them to a unique sensory experience. By choosing the right beans and brewing methods, you can craft drinks that highlight the coffee’s natural flavors while complementing the spirit’s profile.

At Z/X Coffee Shinsakae, we encourage you to experiment with these combinations and create your signature coffee cocktail for any occasion!