スペシャリティーコーヒー、冬の寒い時期に合う豆はどんなものがあるか？名古屋のスペシャリティーコーヒー店が解説（Specialty Coffee: Beans Perfect for the Cold Winter Season）

スペシャリティーコーヒー、冬の寒い時期に合う豆はどんなものがあるか？名古屋のスペシャリティーコーヒー店が解説（Specialty Coffee: Beans Perfect for the Cold Winter Season）

こんにちは、名古屋のスペシャリティーコーヒーセレクトショップ、Z/X coffee新栄です。

今回は、スペシャリティーコーヒー、冬の寒い時期に合う豆はどんなものがあるか？について解説します。

冬の寒い時期に合うスペシャルティコーヒーの豆を選ぶポイントを解説します。冬の時期は、寒さを和らげるリッチな味わいや心を温める香りが求められるため、風味が深く、温かみのあるプロファイルの豆が好まれます。

（1）冬に合うコーヒー豆の特徴

1. フレーバープロファイル

リッチで深いフレーバー

寒い季節には、チョコレートやナッツ、キャラメルのような甘さと深みのある風味が人気です。

これらのフレーバーは温かみを感じさせ、ホットドリンクとしての満足感を高めます。

スパイスやベリー系のアクセント

シナモンやクローブ、ブラックベリーやダークチェリーのような風味を持つ豆は、冬のホリデーシーズンのムードを引き立てます。

2. 焙煎レベル

中煎り～中深煎り

この焙煎度は、甘さと酸味、苦味のバランスが取れ、リッチでまろやかな味わいが得られます。寒い季節には、このようなプロファイルが最適です。

3. 口当たり

フルボディまたはクリーミーな口当たり

滑らかでしっかりとした飲み心地のコーヒーは、冬の寒さを忘れさせてくれます。

（2）冬におすすめのコーヒー豆の例

1. エチオピア産

フレーバー特性：ベリー系の甘さ、花のような香り。

おすすめポイント：エチオピアのナチュラルプロセス豆は、フルーティーな風味が特徴で、ブラックベリーやブルーベリーのような甘さが寒い季節にぴったりです。

2. グアテマラ産

フレーバー特性：ダークチョコレート、ナッツ、スパイスのニュアンス。

おすすめポイント：ボディがしっかりしており、甘さと苦味のバランスがよいので、ホットでもラテとしても楽しめます。

3. コロンビア産

フレーバー特性：キャラメル、ヘーゼルナッツ、フルーティーな酸味。

おすすめポイント：中煎りのコロンビア豆は、甘みと酸味が絶妙で、冬の定番として人気があります。

4. ケニア産

フレーバー特性：ブラックカラント（カシス）、柑橘系の酸味。

おすすめポイント：柑橘系の明るい酸味が冬の食事やデザートとのペアリングに最適です。

5. インドネシア（スマトラ島）産

フレーバー特性：土っぽい香り、ダークチョコレート、スパイス。

おすすめポイント：濃厚な風味と低酸味が冬にぴったり。特に深煎りにすると温かみのある味わいが楽しめます。

（3）冬におすすめのコーヒーペアリング

チョコレートやナッツのお菓子

カカオの風味が強いチョコレートや、ヘーゼルナッツ、アーモンドを使用した焼き菓子は、コーヒーのリッチなフレーバーを引き立てます。

スパイス系スイーツ

シナモンロールやジンジャークッキーは、特にナッツやスパイス感のあるコーヒー豆と相性が抜群です。

冬のフルーツ

柑橘系のスイーツやダークベリーのソースを添えたケーキは、ケニアやエチオピアのフルーティーなコーヒーと調和します。

（4）冬の飲み方アレンジ

カフェラテやカプチーノ

リッチな風味のコーヒーにスチームミルクを加えることで、まろやかさと温かみが増します。

スパイスアレンジ

シナモンやナツメグをふりかけると、冬らしいホリデードリンクに変身します。

ホットモカ

チョコレートシロップを追加してホットモカにすると、寒い日のリラックスタイムにぴったりです。

（5）まとめ

冬の寒い時期に合うスペシャルティコーヒー豆を選ぶ際は、チョコレートやナッツ、スパイスの風味を持つ中煎り～中深煎りの豆がおすすめです。特に、エチオピア、グアテマラ、コロンビア、ケニア、インドネシアの産地から選ぶと、リッチなフレーバーと温かみのある味わいを楽しむことができます。

ペアリングや飲み方を工夫することで、さらに充実したコーヒー体験ができるでしょう。

Z/X coffee　新栄

名古屋市中区新栄２－２－１イノフィスビル１階

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Specialty Coffee: Beans Perfect for the Cold Winter Season

By Z/X Coffee Shinsakae, Nagoya

Hello, we’re Z/X Coffee Shinsakae, a specialty coffee select shop in Nagoya.

Today, we’ll explore how to select the ideal specialty coffee beans for the chilly winter season.

1. Characteristics of Coffee Beans for Winter

During winter, coffee that provides rich flavors and a warming aroma is especially appealing. Beans with deep, comforting profiles are highly recommended.

Flavor Profiles

Rich and Deep Flavors

Chocolate, nutty, and caramel-like sweetness are popular choices in winter, offering a cozy and satisfying experience as a hot drink.

Spices and Berry Accents

Notes of cinnamon, clove, blackberry, or dark cherry enhance the holiday mood and complement the season perfectly.

Roast Level

Medium to Medium-Dark Roast

This range provides a balanced combination of sweetness, acidity, and bitterness, creating a rich and smooth flavor ideal for cold weather.

Mouthfeel

Full-Bodied or Creamy

A smooth, robust coffee with a creamy mouthfeel helps to counter winter’s chill and adds to the sense of indulgence.

2. Recommended Coffee Beans for Winter

1. Ethiopian Beans

Flavor Profile: Sweet berry notes and floral aroma.

Recommendation: Ethiopian natural process beans, with their fruity blackberry or blueberry sweetness, are perfect for the cold season.

2. Guatemalan Beans

Flavor Profile: Dark chocolate, nutty undertones, and hints of spice.

Recommendation: These beans offer a well-rounded body with balanced sweetness and bitterness, ideal for both black coffee and milk-based drinks.

3. Colombian Beans

Flavor Profile: Caramel, hazelnut, and fruity acidity.

Recommendation: Medium-roasted Colombian beans have a delightful balance of sweetness and acidity, making them a winter classic.

4. Kenyan Beans

Flavor Profile: Blackcurrant (cassis) and bright citrus acidity.

Recommendation: The bright and fruity flavors of Kenyan beans pair wonderfully with winter desserts and festive meals.

5. Indonesian (Sumatra) Beans

Flavor Profile: Earthy notes, dark chocolate, and spice.

Recommendation: Sumatran beans, especially dark-roasted, offer a warm and bold flavor profile that’s perfect for winter evenings.

3. Coffee Pairings for Winter

Chocolate and Nutty Desserts

Rich chocolate and nut-based treats like brownies, hazelnut cookies, or almond pastries enhance the deep flavors of coffee.

Spiced Sweets

Cinnamon rolls, ginger cookies, or spice cakes pair beautifully with coffee beans featuring nutty or spiced notes.

Winter Fruits

Citrus-based desserts or cakes with dark berry sauces complement the fruity characteristics of Ethiopian or Kenyan beans.

4. Winter Coffee Preparation Ideas

Café Latte or Cappuccino

Adding steamed milk to rich-flavored coffee creates a creamy, warming beverage perfect for cold days.

Spice Toppings

Sprinkle cinnamon or nutmeg for a festive twist, transforming your cup into a holiday drink.

Hot Mocha

Add chocolate syrup to create a comforting hot mocha, perfect for relaxing winter afternoons.

5. Summary

When choosing specialty coffee beans for the winter season, opt for medium to medium-dark roasts with flavor notes of chocolate, nuts, or spices. Beans from regions like Ethiopia, Guatemala, Colombia, Kenya, and Indonesia provide rich and warm profiles that are well-suited to the colder months.

Enhance your coffee experience with thoughtful pairings and creative drink preparations to fully savor the comforting warmth of specialty coffee during the winter season.