スペシャリティーコーヒー、有名な産地はどこか？名古屋のスペシャリティーコーヒー店が解説（Specialty Coffee: Famous Coffee-Producing Regions Explained by a Nagoya Coffee Specialist）

スペシャリティーコーヒー、有名な産地はどこか？名古屋のスペシャリティーコーヒー店が解説（Specialty Coffee: Famous Coffee-Producing Regions Explained by a Nagoya Coffee Specialist）

こんにちは、名古屋のスペシャリティーコーヒーセレクトショップ、Z/X coffee新栄です。

今回は、スペシャリティーコーヒー、有名な産地はどこか？について解説します。

スペシャリティコーヒーの有名な産地は、コーヒー生産における特有の地形や気候（テロワール）に恵まれ、世界的に高品質なコーヒー豆を生産する地域です。以下に、スペシャリティコーヒーの代表的な産地を地域ごとに紹介します。

(1) アフリカ

アフリカはコーヒーの原産地であり、フルーティーで明るい酸味、フローラルな香りが特徴のスペシャリティコーヒーが生産されます。

① エチオピア

特徴：フローラルな香り、紅茶のような質感、明るい酸味。

主な産地：

シダモ（Sidamo）

イエガチェフェ（Yirgacheffe）

ハラー（Harar）

ポイント：コーヒーの原産地として知られ、「ゲイシャ」などの特別な品種が生まれた地域。

② ケニア

特徴：ブラックカラントや柑橘系のフレーバー、力強い酸味、シルクのようなボディ。

主な産地：

キリニャガ（Kirinyaga）

ニエリ（Nyeri）

エンブ（Embu）

ポイント：ウォッシュドプロセスが主流で、非常に明確な風味。

(2) 中南米

中南米は、スペシャリティコーヒーの多くを供給しており、バランスの取れたフレーバーが特徴です。

① コロンビア

特徴：甘さ、酸味、フルーティーなフレーバーのバランスが優れる。

主な産地：

ウィラ（Huila）

ナリーニョ（Nariño）

カウカ（Cauca）

ポイント：品種改良が盛んで、豊富な風味のバリエーションが魅力。

② ブラジル

特徴：ナッツやチョコレートのような甘いフレーバー、重めのボディ。

主な産地：

サントス（Santos）

ミナスジェライス（Minas Gerais）

サンパウロ（São Paulo）

ポイント：スペシャリティから商業用まで幅広い品質を持つ。

③ コスタリカ

特徴：明るい酸味、ハチミツやフルーティーなフレーバー。

主な産地：

タラス（Tarrazu）

ウエストバレー（West Valley）

セントラルバレー（Central Valley）

ポイント：環境に配慮したマイクロミルが多く、高品質なロットが生産されます。

④ グアテマラ

特徴：複雑で豊かなフレーバー、スパイシーな香り。

主な産地：

アンティグア（Antigua）

ウエウエテナンゴ（Huehuetenango）

アティトラン（Atitlán）

ポイント：標高が高く、昼夜の気温差が風味を際立たせます。

(3) アジア・太平洋

アジア・太平洋地域のコーヒーは、スパイシーで重めのボディが特徴です。

① インドネシア

特徴：アーシーでスパイシーなフレーバー、重いボディ。

主な産地：

スマトラ（Sumatra）

ジャワ（Java）

バリ（Bali）

ポイント：スマトラ式（ウェットハル）の精製法で独特の風味。

② ベトナム

特徴：ロブスタ種が多いが、アラビカ種のスペシャリティも増加中。

主な産地：

ダラット（Dalat）

ラムドン（Lam Dong）

③ タイ

特徴：キャラメルやハーブのようなフレーバー、滑らかなボディ。

主な産地：

チェンライ（Chiang Rai）

チェンマイ（Chiang Mai）

(4) その他の注目産地

① ハワイ（アメリカ）

特徴：コナコーヒーで有名。滑らかな口当たりと甘さ。

主な産地：

ハワイ島のコナ地区（Kona）

② ジャマイカ

特徴：ブルーマウンテンコーヒーで知られ、非常に滑らかで甘いフレーバー。

主な産地：

ブルーマウンテン地域

③ ルワンダ

特徴：紅茶のような香り、フルーティーな酸味。

主な産地：

ニャマシェケ（Nyamasheke）

ヒューイ（Huye）

まとめ：有名産地のポイント

アフリカ：フルーティーで酸味が明確なコーヒー（エチオピア、ケニア）。

中南米：バランスが取れた甘みと酸味（コロンビア、コスタリカ、グアテマラ）。

アジア・太平洋：スパイシーで重めのボディ（インドネシア、タイ）。

プレミアム産地：ブルーマウンテン（ジャマイカ）、コナ（ハワイ）。

それぞれの産地が持つ独特の風味を楽しむことが、スペシャリティコーヒーの魅力です。飲む際は、地域ごとの特徴を意識することで、より深く味わうことができます。

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Specialty Coffee: Famous Coffee-Producing Regions Explained by a Nagoya Coffee Specialist

Hello, this is Z/X Coffee Shinsakae, a specialty coffee select shop in Nagoya.

Today, we’ll delve into the famous regions for specialty coffee and what makes them unique.

What Defines a Famous Coffee-Producing Region?

Specialty coffee comes from regions with specific terroirs—a combination of geography, climate, and soil that produces distinct, high-quality flavors. Let’s explore these regions by continent.

1. Africa

Africa, the birthplace of coffee, is renowned for producing beans with bright acidity, fruity flavors, and floral aromas.

(a) Ethiopia

Flavor Profile: Floral aromas, tea-like texture, and bright citrus acidity.

Key Regions:

Sidamo

Yirgacheffe

Harar

Highlight: Known as the origin of Arabica coffee, Ethiopia is famous for unique varieties like Geisha.

(b) Kenya

Flavor Profile: Blackcurrant, citrus, and vibrant acidity with a silky body.

Key Regions:

Kirinyaga

Nyeri

Embu

Highlight: Kenya’s washed processing results in clean, distinctive flavors.

2. Central and South America

This region is known for its balanced coffees with well-rounded sweetness and acidity.

(a) Colombia

Flavor Profile: Sweet, fruity, and balanced with bright acidity.

Key Regions:

Huila

Nariño

Cauca

Highlight: Colombia’s diverse climate and advanced cultivation yield a wide variety of flavors.

(b) Brazil

Flavor Profile: Nutty, chocolatey, with a heavier body.

Key Regions:

Minas Gerais

São Paulo

Santos

Highlight: As the world’s largest coffee producer, Brazil offers a broad spectrum from commercial to specialty.

(c) Costa Rica

Flavor Profile: Bright acidity, honey-like sweetness, and fruity notes.

Key Regions:

Tarrazu

West Valley

Central Valley

Highlight: Known for eco-friendly micro-mills producing high-quality batches.

(d) Guatemala

Flavor Profile: Complex, spicy, and rich flavors with a smooth body.

Key Regions:

Antigua

Huehuetenango

Atitlán

Highlight: High altitudes and distinct microclimates enhance flavor clarity.

3. Asia-Pacific

This region produces coffees with spicy, earthy tones and heavy bodies.

(a) Indonesia

Flavor Profile: Earthy, spicy, with a full body.

Key Regions:

Sumatra

Java

Bali

Highlight: Unique wet-hulling processing creates bold, distinctive flavors.

(b) Vietnam

Flavor Profile: Emerging specialty Arabica with caramel and herbal notes.

Key Regions:

Dalat

Lam Dong

(c) Thailand

Flavor Profile: Herbal, caramel, and smooth.

Key Regions:

Chiang Rai

Chiang Mai

4. Premium Regions

(a) Jamaica

Highlight: Known for Blue Mountain Coffee, prized for its smooth, sweet flavors.

(b) Hawaii (USA)

Highlight: Kona coffee offers a velvety texture with mild acidity and sweetness.

(c) Rwanda

Flavor Profile: Tea-like with bright fruit acidity.

Key Regions:

Nyamasheke

Huye

Summary of Famous Coffee Regions

Africa: Fruity and floral profiles (Ethiopia, Kenya).

Central & South America: Balanced sweetness and acidity (Colombia, Costa Rica, Guatemala).

Asia-Pacific: Spicy and full-bodied (Indonesia, Thailand).

Premium: Iconic names like Blue Mountain (Jamaica) and Kona (Hawaii).

By understanding the origin and flavor profile of each region, you can fully enjoy the unique characteristics that make specialty coffee a sensory journey.